Iniciativa do Governo de São Paulo chega à cidade com cursos gratuitos de culinária, prometendo capacitar 5 mil pessoas em todo o estado até 2026 e impulsionar a inclusão social em comunidades vulneráveis.
Cajamar, SP – Em um dia de sol escaldante e expectativa palpável, a Carreta do Cozinhalimento estacionou nesta segunda-feira (11) na Praça Dr. Jorge Bassil, no centro de Cajamar, marcando o pontapé inicial de um projeto ambicioso do Governo do Estado de São Paulo. Veículo itinerante equipado com cozinhas profissionais, a carreta representa mais do que um meio de transporte: é um símbolo de transformação social, oferecendo capacitação gratuita em técnicas culinárias, segurança alimentar e geração de renda para famílias em situação de vulnerabilidade. Com investimento inicial de R$ 3,3 milhões, a iniciativa visa formar pelo menos 5 mil pessoas até o final de 2026, percorrendo municípios paulistas com cursos práticos e acessíveis.
O lançamento, que reuniu dezenas de moradores, autoridades locais e estaduais, contou com a presença do secretário de Agricultura e Abastecimento de São Paulo, Guilherme Piai, e da jornalista e ativista social Nadja Haddad, madrinha do projeto. Piai, em seu discurso breve mas enfático, destacou a relevância da ação no contexto de um estado que enfrenta desigualdades crescentes no acesso à alimentação e ao trabalho. “Essa carreta não é só sobre cozinhar pratos; é sobre cozinhar futuros. Vamos equipar essas mãos com ferramentas para a independência econômica”, afirmou o secretário, reforçando que o programa se alinha à meta maior da Secretaria de Agricultura de promover a agricultura familiar e o desenvolvimento sustentável.
Nadja Haddad, conhecida por seu engajamento em causas sociais e filantropia, emocionou a plateia ao compartilhar sua trajetória de superação. “Eu vejo nessas cozinhas o poder de unir pessoas, sabores e sonhos. Como madrinha, estou aqui para inspirar, mas é o povo de Cajamar que vai fazer essa história acontecer”, disse ela, enquanto aplausos ecoavam entre os participantes iniciais – majoritariamente mulheres e jovens de baixa renda da região.
Lançado oficialmente na semana passada, o Cozinhalimento é uma extensão do programa estadual de mesmo nome, que desde 2021 inaugurou 258 cozinhas comunitárias em parceria com prefeituras e entidades sociais, totalizando R$ 25,5 milhões em investimentos. Em Cajamar, a chegada da carreta é fruto de uma articulação entre a Prefeitura local, o Fundo Social de Solidariedade do estado e a Secretaria de Agricultura. A cidade, com cerca de 80 mil habitantes e economia ancorada na indústria e agricultura, foi escolhida como ponto de partida por sua representatividade na Região Metropolitana de São Paulo, onde a insegurança alimentar afeta cerca de 20% das famílias, segundo dados do IBGE de 2024.
Os cursos oferecidos são diversificados e adaptados à realidade local: desde noções básicas de higiene e manipulação de alimentos até especializações em confeitaria, como o workshop de panetone agendado para 13 de novembro, das 9h às 17h, com vagas limitadas. Cada turma, com até 20 alunos, dura de quatro a oito horas e inclui certificação reconhecida pelo estado.
O projeto não para por aí. Após Cajamar, a carreta segue para municípios vizinhos como Jundiaí e Franco da Rocha, com cronograma que prioriza áreas rurais e periféricas. Especialistas em nutrição e economia social veem na iniciativa um modelo replicável. “É uma ponte entre o campo e a mesa, fomentando a economia circular e reduzindo o desperdício alimentar”, explica o nutricionista Paulo Roberto, consultor da FAO no Brasil, que acompanha programas semelhantes. Desafios, no entanto, persistem: a mobilidade da carreta depende de logística eficiente, e a adesão comunitária exige campanhas contínuas de divulgação.
Enquanto o cheiro de pães frescos e ervas aromáticas se espalhava pelo ar da praça, ficou claro que o Cozinhalimento vai além da formação técnica. Ele reacende a dignidade em comunidades esquecidas, transformando ingredientes simples em oportunidades concretas de mudança. Em Cajamar, o primeiro capítulo dessa jornada já começou – e promete capítulos ainda mais saborosos pela frente.
Por Alexsandro Assis