Cajamar, 16 de outubro de 2025 – Imagine transformar um simples salgado, ícone da mesa brasileira, em uma ferramenta de empoderamento e afeto. É isso que promete o workshop gratuito “Coxinhas com Afeto”, promovido pelo Fundo Social de Solidariedade de Cajamar. As inscrições abrem nesta sexta-feira (17), e o evento, que acontece no dia 21 de outubro, já desperta o interesse de quem busca aprender receitas práticas para o dia a dia ou para iniciar um negócio na gastronomia.
O curso, ministrado pela professora Denise Farias, experiente na área de culinária regional, ocorrerá das 13h30 às 16h30 no Centro Profissionalizante de Gastronomia Solidária, espaço inaugurado em 2023 pela Prefeitura de Cajamar em parceria com a Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo. Com vagas limitadas, o workshop foca em técnicas acessíveis para preparar coxinhas crocantes e recheadas, um dos salgados mais queridos pelos brasileiros – segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), lanches como esse representam mais de 30% do consumo de petiscos em festas e eventos familiares no país. “Não é só sobre fritar massa; é sobre colocar carinho no prato, seja para nutrir a família ou para gerar renda”, explica a organização em release oficial.
O Fundo Social de Solidariedade de Cajamar, vinculado à Secretaria de Governo e presidido por Ana Paula Polotto Ribas de Andrade, tem se destacado por iniciativas que vão além da filantropia tradicional. Fundado em 1983, o órgão atende famílias em vulnerabilidade social por meio de programas como o Vivaleite – maior distribuição gratuita de leite pasteurizado do Brasil – e campanhas anuais de agasalhos e enxovais para bebês. O Centro de Gastronomia Solidária, remodelado a partir da antiga Padaria Solidária, é um pilar desse esforço: desde sua abertura, já ofereceu workshops que capacitaram dezenas de munícipes, promovendo a conscientização contra o desperdício de alimentos e incentivando o empreendedorismo sustentável.
Maria Silva, 42 anos, moradora do bairro Jordanês e aluna de um workshop anterior de salgados no mesmo centro, compartilha sua transformação: “Eu cheguei sem saber nem fritar um ovo direito. Hoje, vendo coxinhas para vizinhos e em feiras locais, pago as contas da casa. Esses cursos mudam vidas – é gratidão em cada mordida”. Depoimentos como o dela ecoam em ações semelhantes, como o recente Workshop de Morango do Amor, em setembro, que reuniu confeiteiras amadoras e gerou buzz nas redes sociais da Prefeitura, com participantes relatando aumento de 50% em vendas caseiras após o curso.
Denise Farias, a instrutora escolhida para o evento, traz bagagem em educação gastronômica focada em receitas afetivas. Embora detalhes de sua trajetória sejam mantidos em perfil discreto, fontes ligadas ao Fundo destacam sua expertise em salgados brasileiros, com ênfase em variações acessíveis que usam ingredientes locais e econômicos. “Vamos ensinar desde o recheio cremoso até o empanamento perfeito, com dicas para inovar e evitar erros comuns”, adianta ela em contato com a reportagem. O tom acolhedor do workshop alinha-se à filosofia do Fundo, que vê a cozinha como ponte para laços comunitários – similar à Oficina “Doce Idade”, realizada em julho para idosos, onde preparações simples como cachorros-quentes gourmet fomentaram sorrisos e memórias compartilhadas.
Para quem sonha em empreender, o impacto vai além da receita: Cajamar, com sua economia em expansão graças à proximidade com São Paulo, registra crescimento de 15% em microempresas de alimentação caseira nos últimos dois anos, conforme dados da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico. Eventos como esse não só democratizam o conhecimento, mas também abrem portas para feiras solidárias e parcerias com entidades locais, ampliando redes de apoio.
As inscrições iniciam às 12h desta sexta-feira (17) pelo link divulgado nas redes sociais oficiais da Prefeitura de Cajamar (@prefeituradecajamar) e do Fundo Social (@fundosocialcajamar). Basta preencher um formulário simples com nome e contato. Caso o site apresente instabilidade – comum em liberações concorridas –, há uma lista de espera via telefone (11) 4446-0032. Não perca: em edições passadas, como o Workshop de Focaccia da Puglia em 2023, as vagas esgotaram em menos de uma hora.
Essa é mais uma chance para Cajamar provar que solidariedade e sabor andam de mãos dadas. Prepare o avental – o afeto começa na cozinha.
Por Redação do GazetaMetropolitana.com